Qui di seguito sono riportati tre schemi dietetici di 1200, 1500 e 1800 kcal a basso contenuto di grassi, bilanciati nei vari principi nutritivi e che rispettano le indicazioni Ligio ’99 riportate nella Tabella 6. Ogni schema riporta quattro colonne:

1. L’alimento di riferimento e il gruppo alimentare di riferimento.
2. I grammi, la porzione e le calorie corrispondenti.
3. Gli alimenti appartenenti al medesimo gruppo alimentare che possono essere sostituiti.
4. I grammi degli alimenti che corrispondono alle calorie della porzione dell’alimento di riferimento.

Gli schemi possono essere usati come delle guide per seguire un’alimentazione varia e bilanciata rimanendo all’interno delle calorie consigliate. Il conteggio delle calorie permette, ad ogni modo, di rimanere all’interno delle calorie previste senza dover aderire rigidamente allo schema del menù.

È consigliabile bere almeno 1,5 l di acqua al giorno e non usare lo zucchero (si possono usare con moderazione i dolcificanti, come ad esempio l’aspartame). Il caffè, il tè e altre bevande non caloriche possono essere bevuti in moderazione. Infine, un consiglio ovvio, ma non sempre ascoltato, è quello di comprare in anticipo il cibo da consumare in modo da poter rispettare, quando è il momento di mangiare, quanto si è pianificato.