2° RELAZIONI MODULO:
"ASPETTI SALUTISTICI DELLE SPEZIE E DELLE ERBE AROMATICHE"

• PROGRAMMA
• Alfredo GrÒ`
  Proprietà aromatizzanti Stimolazione dei processi digestivi
• Amedeo Schipani
  Definizione di Spezie ed Erbe aromatiche
• Amedeo Schipani
  Interazioni tra erbe aromatiche, spezie e farmaci
• Daniele Campisi
  Attività antimicrobica, antifungina e Nematocida
• Daniele Campisi – Gallieno Marri
  Le Spezie e le Erbe Aroma0che nella storia e nella consuetudine
• Franca Marangoni
  Analisi delle singole spezie ed uso nell’alimentazione umana
• Franca Marangoni
  PREvidenze dei benefici nella prevenzione/cura di alcune patologie
• LUANA FERRI
  Apporto di vitamine Sali minerali e fibre delle spezie
• Luana Ferri
  ATTIVITA’ ANTIOSSIDANTE e ANTITUMORALE delle spezie
• Pietro Scalera
  Elencazione delle spezie ed erbe aromaTIche: loro caraTTerisTIche erborisTIche
• PIETRO SCALERA
  Tossicità e reazioni avverse