1° Modulo Week End

Effetti salutistici delle spezie e delle erbe aromatiche

RELAZIONI

• RAZIONALE e PROGRAMMA
• Amedeo Schipani
  Introduzione: Razionale del corso e obiettivi
• Alfredo GrÓ
  ProprietÁ aromatizzanti Stimolazione dei processi digestivi
• Amedeo Schipani
  Definizione di: Spezie, Erbe Aromatiche
• Amedeo Schipani
  Interazioni tra erbe aromatiche, spezie e farmaci
• Daniele Campisi
  Le Spezie e le Erbe Aromatiche nella storia e nella consuetudine
• Daniele Campisi
  AttivitÁ antimicrobica, antifungina e nematocida
• Franca Marangoni
  Analisi delle singole spezie ed uso nell’alimentazione umana
• Franca Marangoni
  Evidenze dei benefici nella prevenzione/cura di alcune patologie
• LUANA FERRI
  APPORTO DI VITAMINE E SALI MINERALI
• LUANA FERRI
  Vitamine liposolubili: proprietà antineoplastiche e di prevenzione cardiovascolare
• Pietro Scalera
  Elencazione delle spezie ed erbe aromatiche: loro caratteristiche erboristiche
• Pietro Scalera
  Tossicità e reazioni avverse