LO SCONGELAMENTO
- Scongelare le carni e gli altri alimenti spostandoli dal freezer nel frigorifero.
- Per garantire il massimo della sicurezza evitare di scongelare gli alimenti a temperatura ambiente
- Se si sceglie di scongelare nell'acqua, utilizzare acqua fredda con un ricambio continuo o sostituirla almeno ogni 15-20 minuti
- Una volta scongelato il cibo, cuocerlo immediatamente . Le carni scongelate non devono essere ricongelate crude ; se invece vengono cotte in modo sufficiente, come ad esempio avviene per uno stufato od un arrosto, è possibile ricongelarle in tutta sicurezza.