PRECAUZIONI GENERALI

Evitare di impiegare il forno a microonde per riscaldare biberon contenenti latte o altri liquidi per bambini in quanto il contatto con la superficie esterna del contenitore potrebbe non evidenziare la presenza di zone molto più calde in grado di ustionare la bocca.

Occorre prestare il massimo dell'attenzione quando si devono preparare e cuocere pasti per bambini piccoli, donne incinte, anziani, persone malate ; queste categorie di individui sono infatti le più sensibili ed esposte alle malattie alimentari che possono avere su di loro effetti particolarmente gravi.

La cucina, normalmente dimensionata per le esigenze familiari, può diventare insufficiente per la preparazione di pasti per molti invitati ; occorre evitare di preparare i cibi con largo anticipo soprattutto se non è possibile garantirne la conservazione in frigorifero, prestare attenzione al grado di cottura di grandi arrosti; le salse, la maionese fatta con uova crude, dolci con creme, sono gli alimenti a più alto rischio.