Con troppo caffe' rallenta metabolismo e si aumenta peso
(ANSA) - SYDNEY, 29 MAG - Bere troppo caffe' rallenta il metabolismo e puo' causare aumento di peso. Uno studio australiano indica che bere piu' di sei tazze di caffe' al giorno, anche se decaffeinato, puo' portare ad una ritenzione anomala di grasso nelle cellule: un risultato inaspettato, dato che secondo studi precedenti il caffe' riduce il rischio di contrarre il diabete tipo 2. La ricerca dell'Universita' del Western Australia e dell'Istituto di Ricerca Medica del Western Australia, ha studiato l'azione di un composto che si trova nel caffe', detto acido clorogenico, associato con minore sensibilita' all'insulina, con un calo della pressione sanguigna e con accumulo di grasso corporeo. Come parte dello studio, pubblicato sul Journal of Agricultural and Food Chemistry, dei topi obesi sono stati sottoposti per 12 settimane a una dieta ricca di grassi, combinata con acido clorogenico pari a oltre sei tazze di caffe' al giorno. Le previsioni erano che i topi perdessero peso e avessero meno resistenza all'insulina. I risultati indicano invece che oltre sei tazze di caffe al giorno possono causare non solo aumento di peso, ma anche piu' alta intolleranza al glucosio e maggiore resistenza all'insulina. ''Non si e' osservato alcun effetto benefico sui livelli di zucchero nel sangue, e inoltre i topi tendevano ad accumulare grasso nel fegato'', scrive il biochimico Kevin Croft, che ha guidato la ricerca. Gli studiosi hanno ora avviato sperimentazioni umane con 25 partecipanti, per misurare il dosaggio del composto in relazione alla pressione del sangue e allo stato di salute vascolare. (ANSA) XMC