SALUTE: FAZIO, VARIETA' E NO MAXI PORZIONI IN DIETA BIMBI
(ANSA) - ROMA, 6 LUG - La corretta alimentazione ''e' un'abitudine che va insegnata ai bambini presto, idealmente attorno alla terza elementare, perche' la prevenzione delle patologie cardiovascolari e metaboliche deve partire gia' in eta' scolare''. Lo ha detto il ministro della Salute Ferruccio Fazio, intervenuto al convegno promosso a Roma da Barilla Center for Food & Nutrition (Bcfn) e aperto dal vicepresidente del gruppo Barilla, Paolo Barilla. ''Sono tre - ha precisato il ministro - le regole alimentari per una corretta dieta di bimbi e adolescenti: la varieta' degli ingredienti per pietanze che devono essere appetibili e sicure; l'equilibrio delle scelte sia dal punto di vista qualitativo che quantitativo; le porzioni adeguate dal punto di vista nutritivo, ma sempre sotto la soglia di sazieta'''. Solo l'1% dei bambini - secondo i dati presentati da Bcfn - segue una corretta alimentazione, e risultano in particolare troppe le proteine assunte a tavola nelle famiglie occidentali, mediamente 3-4 volte il livello ritenuto adeguato. ''Non e' un'allarme rosso quello lanciato da Barilla Center - ha osservato Fazio - ma un invito a riflettere sul proprio stile di vita alimentare e su quello dei figli che nel 10% dei casi salta la colazione, nel 30% non la fa in maniera adeguata, e nel 50% beve bevande non ottimali per contenuto gassoso e zuccherino. Noi sappiamo che una dieta a base di cereali, frutta e verdura - ha aggiunto il ministro - e' quella con minore impatto ambientale, la piu' ecosostenibile quindi, ed e' poi quella dell'antenato dell'uomo e che ha accompagnato fino dagli albori tutto lo sviluppo della nostra civilta'. Rispettiamo il modo in cui siamo nati, e poniamo attenzione all'adeguatezza delle porzioni. Da parte sua il ministero della Salute ha promosso un accordo coi panificatori per la riduzione del sale, sta monitorando i messaggi nutrizionali sulle etichette degli alimenti, ha promosso la prevenzione col progetto 'Guadagnare in salute, ed e' in prima linea sulla sicurezza alimentare. Lo scopo - ha concluso Fazio - e' arrivare a un documento di indirizzo, e l'obiettivo di Barilla center di metter insieme voci diverse sul tema della nutrizione e' anche l'obiettivo del ministero''.(ANSA). MON